EL JUANE
“EL JUANE , UNA DELICIA SORIMOYOBAMBINA” Por: Liliana De la Cruz Bernilla Estudiante de la escuela profesional de Derecho PEad -Uss RESUMEN Moyobamba ,poseedora de una gran cultura ,hay muchos temas de interés cultural como su historia ,sus conocimientos populares , sus danzas ,sus festividades ,pero su gastronomía es espléndida ya que involucra bebidas y comidas , para ser más específica su plato representativos de su arte culinario “El Juane ” así como dicen los pobladores de esta provincia “De la selva su encanto ”es verdad la exquisitez de este potaje típico encanta el paladar de propios y visitantes ; siendo protagonista durante la fiesta de San Juan. En este artículo se da a conocer los resultados de la investigación etnográfica que gira sobre el juane , delicia de la selva Sorimoyobambina lo he denominado así porque la investigación h...